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Buffet Du lendemain de mariage a 20€

Entrées

Terrine de campagne
 
Les rillettes  de porcs
 
Parfait de foie de volailles aux gésiers confits
 
Tomate  concombre Mozzarella aux olives noires et basilic
 
Piémontaise au jambon ou thon  maison
 

Viandes
 
Rôti épices de porc braisé au balsamique réduit

Faux filet rôti au paprika

Cuisse de Poulet rôti au curcuma
 
 
Les sauces d’accompagnement
Fines herbes, mayonnaise


Fromage

Salade vinaigrette jus de volaille

Plateau de fromages de Normandie  camembert et chèvre

 
Dessert au choix
 

Tarte aux pommes et rhubarbe

Tarte au citron meringuée

Crumble aux pommes

Tarte aux abricots

Gâteau aux pommes biscuit Savoie
 
Clafouti cerise
 
 
 

Sans boisson ni service prévoir le pain et le café et la vaisselle

Buffet CAMPAGNARD à 25 €

Entrées

Terrine de campagne
 
Les rillettes  de porcs
 
Parfait de foie de volailles aux gésiers confits
 
Tomate  concombre Mozzarella aux olives noires et basilic
 
Salade de riz basmati  aux petits légumes
 
Piémontaise au jambon ou thon  maison


Viandes
 
 Cuisse Poulet rôti
 
Rôti  de porc braisé au balsamique réduit
 
Le faux filet de bœuf rôti au paprika
 
Les sauces d’accompagnement
Fines herbes, mayonnaise


Fromage

Salade vinaigrette jus de volaille
et
Plateau de fromages de Normandie
 

Dessert au choix
 
Clafouti cerise  griotte
 
 Crumble aux pommes
 
Tartes en bande aux abricots
 
Gâteaux  aux fruits de saison
 
Tarte pommes rhubarbe 

Tarte citron meriguée

 
 Tous nos produits son fabriqués maison
  Boisson, vaisselle, nappage, café, service ne sont pas compris dans le prix

Buffet ANNIVERSAIRE à 30€

Entrées

Terrine de campagne
 
Les rillettes  de porcs
 
Parfait de foie de volailles aux gésiers confits
 
Tomate  Mozzarella aux olives noires et basilic
 
Planche de saumon fumée et mariner a la norvégienne
 
Salade de riz basmati  aux petits légumes
 
Piémontaise au thon ou jambon


Viandes
 
Rôti épices de porc braisé au balsamique réduit
 
Le faux filet de bœuf rôti au paprika
 
Cuisse de poulet rôti
 
Les sauces d’accompagnement
Fines herbes, mayonnaise


Fromage

Salade vinaigrette jus de volaille
et
Plateau de fromages de Normandie

 
Gâteau d'anniversaire
     
Miroir fruits rouges
Gâteau au chocolat
Autres


Tous nos produits sont fabriqués maison
                  Boisson vaisselle nappage  café  service ne sont pas compris  dans le prix

Buffets à 35€

LE BUFFET ODYSSEE

Entrée
 
La rillette de Lisette
 
La terrine de poisson du moment
 
La planche des deux saumons fumée et marinée maison
 
Jambon de parme à l’aubergine confit et mozzarella
 
Plateau de charcuterie ou marquise  de charcuterie
 
Salade 
 
Salade de la mer au riz des indes
 
Salade piémontaise  au jambon
 
 
Viandes
 
Blanc de volaille mariné aux épices marocaines cuit à basse température
 
Le rôti de porc aux herbes fraiches
 
Le bœuf rôti aux épices
 
 
Fromages et sauces
 
La salade du verger
 
Le plateau de fromage du pays
 
Sauces mayonnaise/tartare/ vinaigrette

 
Pâtisseries
 
Gâteau fraisier

Plousgastel

Poirier au chocolat
 
 
Voir avec le chef pour d’autres possibilités
 

BUFFET sans boisson

3 amuses bouches par personne (ex une navette,  une verrine, un chaud)
 
 
Salade niçoise : salade haricot vert anchois œuf dur courgette marinée pomme de terre
 
Salade jurassienne : salade de choux blanc lardon emmental noix
 
Piémontaise au thon pomme de terre cornichon œuf thon mayo tomate persil
 
Salade de riz aux petits légumes : riz poivron cuit échalote tomate œuf menthe citronnelle carotte courgette
 
Salade de betterave a la moutarde et vinaigre de framboise
 
Viande
 
Faux filet de bœuf rôti
Jambon à l’os ou blanc de volaille mariné  aux épices du Maroc cuit basse température
 
 
Poisson
 
Planche de saumon mariné et fumé maison
Assortiment de poisson mariné
 
 
 
Salade et sa vinaigrette
Plateau de fromage de Normandie
 
Sauce  mayonnaise et fines herbes
 
Dessert au choix
 
Exemple
Gâteau trois chocolat
Gâteaux fruit de la passion
Miroir fruit rouge
Plousgastel chocolat blanc et fruit rouge
Lactée caramel
Ou gâteau individuel en part,  tarte tatin ou autres à déterminer
 
Tous nos produits son fabriqués maison
Boisson, vaisselle, nappage, café,  service ne sont pas compris dans le prix
 
 

Buffets à 40€

Buffet estival "Tout en froid"

Tartare des deux saumons sauce agrumes

Parfait de foie de volaille façon foie gras et gésiers confits
 
Terrine de volaille au chèvre et tomate confites
 
Ballotin de truite aux petits légumes et sauce cresson
 
 
 
Viandes et poissons
 
Le rôti de bœuf
 
Le jambon à l'os au porto
 
Poisson fumé maison
 
Les poissons marinés du pêcheur

Sauces accompagnement mayo / tartare / vinaigrette
 
 
Les salades
 
Taboulé du Maghreb
 
Salade de riz basmati et petits légumes
 
Salade et plateau de fromage
 
 
Desserts 
(voir avec le chef)
 
Miroir fruit rouge
 
Gâteau trois chocolat
 
Le plougastel
 
Possibilité de pièce montée
 
Fondue au chocolat : 2€ par personnes avec brochette de fruit ou guimauve

pyramide  de macarons 180€ pour 100 pers


Boisson, vaisselle, nappage, café, service ne sont pas compris dans le prix

Buffet "Le Classique"

 
Salade de légumes confits à l’italienne
 
Salade de tomate Mozza et huile de basilic
 
Salade jurassienne
 
Piémontaise au thon ou piémontaise au jambon
 
Salade de riz aux petits légumes
 
Salade de betterave a la moutarde et vinaigre de framboise
 
La marquise  de  charcuterie
 
Assortiment de terrine maison : campagne, foie de volaille et poisson
 
 
 
Viande
 
Rôti de bœuf
 
Jambon à l’os
 
Poulet rôti
 
 
Poisson
 
Filet de saumon farci, petits légumes
 
 
Salade et sa vinaigrette
Plateau de fromage de Normandie
 
Sauce  mayonnaise et fine herbe
 
 
Dessert au choix
 
Gâteau trois chocolat 
 
Gâteaux fruit de la passion
 
Miroir fruits rouges
 
Plousgastel : chocolat blanc et fruits rouges
 
Lactée caramel
 
Crumble aux pommes
 
 
 
Tous nos produits son fabriqués maison
Boisson, vaisselle, nappage, café et service ne sont pas compris dans le prix
 

Buffets à 53 et 60€

BUFFET ULYSSE A 53 €

 
Rillettes de Lisette à la graine de moutarde
 
Gaspacho de tomates et céleri pimenté
 
Tartare des deux saumons
 
Parfait de foie de volailles aux gésiers confits
 
Mozzarella aux olives noires et basilic
 
Assortiment de charcuterie pour les enfants


Salades
 
Salade de blé aux petits légumes
 
Piémontaise pour les enfants


Viandes
 
Travers épicés de porc braisé au balsamique réduit

Faux  filet de bœuf rôti au paprika

Assortiment de poissons marinés
 
Les sauces d accompagnement pour le poisson et la viande
Gribiche, acidulé aux agrumes, fines herbes,’ mayonnaise.


 
Salade vinaigrette jus de volaille
Plateau de fromages de Normandie
 
 
Gâteau à déterminer
 
Tous nos produits son fabriqués maison
Boisson, vaisselle, nappage, café et service ne sont pas compris  dans le prix

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Le buffet Odyssée à 60€

Entrées

Foie gras de canard cuisiné au porto
 
Truite marinée au gingembre

Tartare des deux saumons

Parfait de morue à la coriandre fraîche

Gâteau de crustacés sauce aux baies roses

Saumon fumé maison en aumônière au fromage de chèvre

Jambon IBERICO à l’aubergine confite et mozzarella

 

Poisson

Panachage de poissons cuits aux algues

 Assortiment de poissons marinés du moment
 

Viande

 
Mignon de porc farci aux herbes fraiches

Filet de bœuf rôti aux épices
 

Salade, fromages et sauces

 
Plateau de fromages du pays
 
Sauces mayonnaise, avocat, aigrelette, tartare
 
Salade au riz des indes et ses petits légumes

Salade du verger

 
Pâtisserie Au choix dans la liste ou buffet de dessert
Quelques exemples :


Plougastel
Trois chocolat
Truffer chocolat noir insert crème bruler vanille
  Miroir fruits rouges
Tiramisu
Mousse citron au gingembre 
ou ardoise gourmande  avec plusieurs desserts faits maison  

 
Tous nos produits son fabriqués maison
Boisson, vaisselle, nappage, café et service ne sont pas compris dans le prix

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Nos petits plus

  • Devis gratuits
  • Cours de cuisine

 

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