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Les entrées chaudes

Le soufflé de langoustine aux champignons des bois et crème de langoustine
 
Le soufflé de moule à l’étuvée de petits légumes de saison et sauce safran
 
Le flan de saumon à l’estragon et tombé de poireaux crème de Noilly
 
La spirale de sole aux épinards et crème d’asperge
 
La timbale de lieu jaune au bacon et crème de ciboulette
 
La fricassée de St Jacques et sauce noisette
 
La marmite de pétoncles aux légumes d’antan
 
La cassolette de  gambas aux légumes méditerranéens
 
La spirale de sole et crème d’asperge
 

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